Para fazer uma vitamina de banana simples, bata banana madura com leite gelado até obter a textura desejada. A aveia é opcional e a fruta pode ser doce o suficiente sem açúcar. A quantidade abaixo rende uma porção grande ou duas pequenas, conforme o tamanho das bananas.
Ingredientes
- 2 bananas maduras, sem sinais de deterioração.
- 200 ml de leite pasteurizado ou UHT, conservado conforme a embalagem.
- 1 colher de sopa de aveia, opcional.
- Água potável ou mais leite para ajustar a textura, se necessário.
Modo de preparo
- Lave as mãos e confira se copo, tampa e lâminas do liquidificador estão limpos e montados corretamente.
- Descasque as bananas, corte e coloque no copo com o leite.
- Acrescente a aveia, se desejar, e tampe.
- Bata até ficar homogêneo. Desligue antes de abrir ou mexer nos ingredientes.
- Acrescente líquido aos poucos para uma vitamina mais fluida e sirva em seguida.
Como variar sem perder a proporção
Para uma bebida mais espessa, comece com menos líquido. Banana previamente congelada em porções pode deixar a textura mais cremosa se o aparelho aceitar esse uso. Não coloque gelo ou pedaços duros em um liquidificador que não suporte triturá-los.
Leite sem lactose pode atender algumas pessoas com intolerância, mas continua contendo proteínas do leite e não serve como alternativa para alergia ao leite. Bebidas vegetais variam em sabor e composição; confira ingredientes e escolha conforme suas necessidades.
Higiene e conservação
Prepare apenas o que pretende consumir. Se precisar guardar, coloque prontamente em recipiente limpo e fechado na geladeira a 4 °C ou menos. Não deixe por horas na bancada. Mudança de cor pode acontecer com a banana, mas aparência e cheiro não comprovam segurança.
Quanto custa?
Some o valor das bananas utilizadas, da fração de leite e dos ingredientes opcionais. O preço depende da região e da compra, então não há custo fixo por porção. A receita é uma opção de bebida ou lanche; não deve ser apresentada como refeição completa para qualquer pessoa.
Referências: FDA — refrigeração e segurança dos alimentos.
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